Preparazione e acquisto del riso — GrabGroc

Scegliere il riso in base al tipo di chicco, al peso della confezione e al piatto che si intende cucinare. Il riso Basmati e altri risi a chicco lungo non sono intercambiabili con ogni stile di riso. Il contenuto netto della confezione è diverso dal peso di spedizione imballato.

Controllare la confezione prima della cottura. Se appropriato per quel riso, sciacquare con acqua potabile; il riso arricchito o preparato in modo speciale può avere istruzioni diverse. Utilizzare il rapporto dell'acqua, i consigli per l'ammollo e i tempi di cottura riportati sull'etichetta invece di presumere che tutte le marche necessitino dello stesso metodo.

Utilizzare una pentola coperta adatta o un cuociriso e seguire le istruzioni dell'apparecchio. Dopo la cottura, lasciare riposare il riso come indicato e sgranarlo delicatamente. Conservare il riso crudo in un luogo asciutto e protetto dai parassiti.

Servire subito il riso cotto. Raffreddare rapidamente gli avanzi, refrigerarli prontamente e riscaldarli accuratamente; non lasciare il riso cotto a temperatura ambiente per lunghi periodi. Seguire le linee guida locali sulla sicurezza alimentare. Questa guida fornisce consigli generali, non promesse specifiche del produttore.